Kabeljauw (vis), water, stabilisator (E451)

Dep de kabeljauw droog. Doe wat bloem in een zeef en bestrooi beide kanten. Zet de pan op middelhoog vuur met wat olie. Leg de kabeljauw in de pan en bak 3-4 minuten. Draai de kabeljauw om en bak nogmaals 3-4 minuten. Zet het vuur wat lager en doe een klontje boter in de pan en besprenkel wat citroensap. Bak tot de kabeljauw een lichtbruine kleur heeft gekregen. Wanneer de vis eenvoudig uit elkaar valt, geen vocht verliest en van binnen egaal wit is, is je kabeljauw klaar.